B04 · Basi

Riso integrale cotto

• Vegetariana
• Si prepara prima

Porzioni

4 persone

Tempo attivo · stima

5-10 min

Tempo totale · stima

40-50 min

Nei menu

AI3 si prepara prima · PE3 si prepara prima · PE7 si prepara prima

Ingredienti per quattro

• 350 gRiso integrale
• 2 gSale
• 2500 mlAcqua

Allergeninessuno dei principali

Resa. Circa 900 g di riso cotto, per due ricette da due persone. Attrezzatura. Bilancia, colino, pentola grande, contenitore basso.

Procedimento

1. Sciacqua 350 g di riso integrale in un colino finché l'acqua esce limpida.

2. Porta a bollore 2,5 litri d'acqua con 2 g di sale. Versa il riso, mescola e cuoci senza coperchio 35-40 minuti, o secondo la confezione.

3. Assaggia: il chicco è pronto quando è tenero al centro e ancora un po' elastico. Scola, stendi in un contenitore basso e raffredda presto: frigorifero 3 giorni, freezer 3 mesi [F8].