Le 100 schede ricetta
Lo stesso testo del libro, da leggere mentre cucini.
Basi
B01 Ceci cotti da secchiTempo attivo 10-15 min · Vegetariana · Si prepara prima
B02 Lenticchie cotte con alloroTempo attivo 10-15 min · Vegetariana · Si prepara prima
B03 Farro cotto da tenere prontoTempo attivo 5-10 min · Vegetariana · Si prepara prima
B04 Riso integrale cottoTempo attivo 5-10 min · Vegetariana · Si prepara prima
B05 Verdure al forno di stagioneTempo attivo 15-20 min · Vegetariana · Si prepara prima
B06 Sugo di pomodoro con basilicoTempo attivo 10-15 min · Vegetariana · Si prepara prima
B07 Pesto di basilico e mandorleTempo attivo 10-15 min · Vegetariana · Si prepara prima
B08 Brodo vegetaleTempo attivo 10-15 min · Vegetariana · Si prepara primaColazioni
C01 Yogurt con avena, pera e nociTempo attivo 10-15 min · Vegetariana · Si prepara prima
C02 Porridge con mela e cannellaTempo attivo 10-15 min · Vegetariana
C03 Avena in frigo con mirtilliTempo attivo 5-10 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
C04 Pancake di avena e bananaTempo attivo 15-20 min · Vegetariana
C05 Pane con ricotta e fragoleTempo attivo 5-10 min · Vegetariana
C06 Pane, avocado e uovo sodoTempo attivo 10-15 min · Vegetariana · Si prepara prima
C07 Frullato di banana e spinaciTempo attivo 5-10 min · Vegetariana
C08 Uova strapazzate con pomodoriniTempo attivo 10-15 min · Vegetariana
C09 Yogurt greco con pesche e mandorleTempo attivo 5-10 min · Vegetariana
C10 Crema di ricotta con cacao e peraTempo attivo 5-10 min · Vegetariana
C11 Pane con pomodoro, feta e origanoTempo attivo 5-10 min · Vegetariana
C12 Muesli tostato con yogurtTempo attivo 10-15 min · Vegetariana · Si prepara prima
C13 Frittatina con zucchine e mentaTempo attivo 10-15 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
C14 Kiwi e arancia con yogurt e nociTempo attivo 5-10 min · VegetarianaPiatti unici
U01 Bulgur con ceci, carote e spinaciTempo attivo 20-25 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
U02 Torta salata di ricotta e spinaciTempo attivo 30-40 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
U03 Polpette di cous cous, zucca e feta al fornoTempo attivo 25-30 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
U04 Farro con zucca, cavolo nero e nociTempo attivo 20-25 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
U05 Insalata di orzo con pomodorini, feta e oliveTempo attivo 15-20 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
U06 Polenta con funghi e fagioli borlottiTempo attivo 25-30 min · Vegetariana · Si prepara prima
U07 Minestrone di verdure con farroTempo attivo 25-30 min · Vegetariana · Si prepara prima
U08 Zuppa di lenticchie e verdureTempo attivo 20-25 min · Vegetariana · Si prepara prima
U09 Quinoa con ceci speziati e verdure al fornoTempo attivo 20-25 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
U10 Pasta e fagioli con rosmarinoTempo attivo 20-25 min · Vegetariana · Si prepara prima
U11 Insalata di tonno, cannellini e cipolla rossaTempo attivo 10-15 min · Da portare
U12 Cous cous integrale con verdure estive e ceciTempo attivo 20-25 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
U13 Riso integrale con piselli, zucchine e mentaTempo attivo 15-20 min · Vegetariana · Si prepara prima
U14 Zuppa di ceci e cavolo nero con pane tostatoTempo attivo 20-25 min · Vegetariana · Si prepara prima
U15 Farro con fagiolini, patate e pestoTempo attivo 20-25 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
U16 Riso integrale saltato con pollo e zucchineTempo attivo 20-25 min · Si prepara prima
U17 Crespelle con ricotta e bietoleTempo attivo 40-50 min · Vegetariana · Si prepara prima
U18 Insalata di patate, sgombro e fagioliniTempo attivo 25-30 min · Da portare
U19 Lenticchie con verza e riso integraleTempo attivo 20-25 min · Vegetariana · Si prepara prima
U20 Panzanella con pomodori e cannelliniTempo attivo 15-20 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portarePrimi
P01 Pasta integrale con broccoli e acciugheTempo attivo 15-20 min
P02 Pasta integrale al pomodoro e basilicoTempo attivo 10-15 min · Vegetariana · Si prepara prima
P03 Spaghetti con zucchine e mentaTempo attivo 15-20 min · Vegetariana
P04 Pasta integrale con pesto di cavolo nero e nociTempo attivo 15-20 min · Vegetariana · Si prepara prima
P05 Risotto integrale alla zuccaTempo attivo 20-25 min · Vegetariana
P06 Risotto integrale con asparagiTempo attivo 20-25 min · Vegetariana
P07 Vellutata di cavolfiore con pane tostatoTempo attivo 15-20 min · Vegetariana · Si prepara prima
P08 Crema di carote con zenzero e ceciTempo attivo 15-20 min · Vegetariana · Si prepara prima
P09 Minestra d'orzo con porri e patateTempo attivo 15-20 min · Vegetariana · Si prepara prima
P10 Pasta integrale con sarde, finocchio e pinoliTempo attivo 25-30 min
P11 Orecchiette integrali con cime di rapaTempo attivo 15-20 min · Vegetariana
P12 Pasta integrale con tonno, capperi e pomodoriniTempo attivo 15-20 min
P13 Pasta integrale con piselli, ricotta e mentaTempo attivo 15-20 min · Vegetariana
P14 Orzotto con funghi e timoTempo attivo 20-25 min · Vegetariana
P15 Pasta fredda con rucola e mozzarellaTempo attivo 15-20 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
P16 Pasta integrale con melanzane e ricotta salataTempo attivo 20-25 min · Vegetariana · Si prepara primaSecondi
S01 Sgombro in padella con finocchi stufati e patateTempo attivo 25-30 min
S02 Frittata di spinaci con pane integrale e caroteTempo attivo 20-25 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
S03 Trota al cartoccio con porri e caroteTempo attivo 15-20 min · Si prepara prima
S04 Sarde al forno con limone e origanoTempo attivo 20-25 min
S05 Salmone al forno con finocchi e aranceTempo attivo 15-20 min
S06 Merluzzo in umido con pomodoro e oliveTempo attivo 15-20 min
S07 Orata al forno con patate e pomodoriniTempo attivo 15-20 min
S08 Seppie con piselli in umidoTempo attivo 20-25 min · Si prepara prima
S09 Polpette di sgombro e cannellini al fornoTempo attivo 20-25 min · Si prepara prima · Da portare
S10 Pollo al limone con patate al fornoTempo attivo 15-20 min
S11 Tacchino in padella con peperoniTempo attivo 20-25 min
S12 Spezzatino di pollo con zucca e ceciTempo attivo 20-25 min · Si prepara prima
S13 Uova in purgatorio con pane integraleTempo attivo 15-20 min · Vegetariana
S14 Polpette di lenticchie con salsa allo yogurtTempo attivo 25-30 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
S15 Medaglioni di ceci e spinaci in padellaTempo attivo 20-25 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
S16 Fagioli all'uccelletto con cavolo neroTempo attivo 15-20 min · Vegetariana · Si prepara primaContorni
K01 Broccoli con aglio e peperoncinoTempo attivo 10-15 min · Vegetariana
K02 Carote al forno con cuminoTempo attivo 10-15 min · Vegetariana · Si prepara prima
K03 Finocchi al forno con parmigianoTempo attivo 10-15 min · Vegetariana
K04 Cavolo cappuccio al limoneTempo attivo 10-15 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
K05 Zucchine grigliate con mentaTempo attivo 15-20 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
K06 Fagiolini con pomodoriniTempo attivo 10-15 min · Vegetariana
K07 Peperoni con cipolla e origanoTempo attivo 10-15 min · Vegetariana · Si prepara prima
K08 Verza stufata con cuminoTempo attivo 10-15 min · Vegetariana · Si prepara prima
K09 Pomodori e cipolla rossaTempo attivo 5-10 min · Vegetariana
K10 Cavolfiore al forno con curcumaTempo attivo 10-15 min · Vegetariana
K11 Cavolini di Bruxelles al fornoTempo attivo 10-15 min · Vegetariana
K12 Radicchio, arance e nociTempo attivo 10-15 min · VegetarianaSpuntini e dolci
D01 Hummus di ceci con caroteTempo attivo 10-15 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
D02 Pera, noci e parmigianoTempo attivo 5-10 min · Vegetariana
D03 Mandorle tostate al rosmarinoTempo attivo 5-10 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
D04 Ceci croccanti alla paprikaTempo attivo 10-15 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
D05 Bruschetta con pomodoro e basilicoTempo attivo 5-10 min · Vegetariana
D06 Bastoncini con salsa allo yogurtTempo attivo 10-15 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
D07 Cracker integrali al rosmarinoTempo attivo 15-20 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
D08 Mele al forno con noci e uvettaTempo attivo 10-15 min · Vegetariana · Si prepara prima
D09 Pere alla cannella con yogurtTempo attivo 10-15 min · Vegetariana
D10 Crema di cacao e bananaTempo attivo 5-10 min · Vegetariana
D11 Palline di datteri, avena e cacaoTempo attivo 15-20 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
D12 Biscotti morbidi di avena e bananaTempo attivo 10-15 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
D13 Torta di mele integraleTempo attivo 25-30 min · Vegetariana · Si prepara prima · Da portare
D14 Pesche grigliate con yogurtTempo attivo 10-15 min · Vegetariana
Codici e icone
- B Basi
- C Colazioni
- U Piatti unici
- P Primi
- S Secondi
- K Contorni
- D Spuntini e dolci
Un codice con -V (per esempio U01-V) indica la variante della ricetta. Le giornate di menu hanno il codice della stagione: AI1-AI7 per l'autunno-inverno, PE1-PE7 per la primavera-estate.
- Vegetariana. Senza carne né pesce. Uova e latticini possono esserci.
- Si prepara prima. Una parte del lavoro si può fare in anticipo. La scheda dice quale.
- Da portare. Regge il trasporto e si mangia anche fredda. Il box «Da sapere»
- Stagione. Ingredienti freschi di autunno-inverno o di primavera-estate.
Le icone non sono etichette dietetiche. Per allergie e intolleranze leggi sempre la riga degli allergeni della scheda e le etichette dei prodotti.
Fonti · Avvertenza · Privacy · Dieta antinfiammatoria per tutti i giorni · My Kind of Well