K01 · Contorni
Broccoli con aglio e peperoncino
- Vegetariana
- Stagione
- Porzioni
- 2 persone
- Tempo attivo · stima
- 10-15 min
- Tempo totale · stima
- 15-20 min
- Nei menu
- AI2 pranzo, contorno
Ingredienti per due
Allergeninessuno dei principali
Resa. Due porzioni. Attrezzatura. Bilancia, coltello, tagliere, padella ampia con coperchio.
Procedimento
Dividi 500 g di broccoli in cimette e lavale. Taglia anche il gambo a pezzetti, sbucciato.
Scalda 15 g d'olio in padella con 1 spicchio d'aglio schiacciato e 1 g di peperoncino, un minuto a fuoco basso.
Aggiungi le cimette e il gambo, 100 ml d'acqua e 2 g di sale. Copri e cuoci 6-8 minuti a fuoco medio.
Scopri e lascia asciugare 2 minuti: sono pronti quando sono verdi, teneri alla forchetta e un po' croccanti. Togli l'aglio.
Si prepara prima
Le cimette lavate stanno in frigorifero fino al giorno dopo. Cotti, si mangiano anche freddi con il limone.